Не пропусти

Индейка в духовке

Индейка в духовке

Для того, чтобы приготовить индейку в духовке, вам нужно выделить 24 часа. При этом, рассчитывайте на 10 порций. Это блюдо имеет американские корни и готовят его для того, чтобы угощать членов своей семьи или приглашенных гостей на день благодарения. В наших же условиях индейке будут рады вне зависимости от повода.

Прелесть индейки заключается в том, что мясо птицы совсем не усложняет работу пищеварительной системы. Такая еда является диетической. Готовится индейка долго, но основное время она проведет в маринаде или духовке, что позволяет вам заниматься своими собственными делами.

Как сделать индейку сочной?

У не очень сообразительных хозяек индейка может получиться сухой. Для того, чтобы избежать такой участи, используйте один простой секрет. Тушу птицы необходимо поместить в соленый раствор на сутки как минимум. Очень хорошо, если у вас есть возможность отвести для этого 2-3 суток. Этот период нужен для того, чтобы рассол проник в мясо и насытил его влагой, что весьма благоприятно скажется на вкусе блюда.

Для того, чтобы приготовить рассол, вам понадобится соединить 1 литр кипящей воды, соль и сахар. Сюда же можно добавить специи. Все это размешивается до того момента, пока растворятся кристаллы. Необходимо также добавить 3,5 литра холодной воды. Сюда тонко режут лук и морковь.

Только после смешивания всех ингредиентов в рассол полностью погружается индейка. Обычно для этого используют большую емкость или же пакет, ведь тушка будет значительных размеров. Следите за тем, чтобы рассол покрыл птицу полностью. Ее нужно оставить в помещении с низкой температурой или же поставить в холодильник с температурным режимом в диапазоне от 0 до 5 градусов.

После того, как закончился срок пребывания индейки в рассоле, ее вынимают и промакивают бумажными полотенцами. Даже на первый взгляд видно, что проделанная процедура пошла индейке на пользу: ее кожа стала гладкой и приобрела равномерный оттенок.

Чем начинять индейку

Для начинки индейки обычно используют апельсин и чеснок. Апельсин необходимо хорошо вымыть и опустить в кипяток на несколько минут. Для аромата в его кожуру втыкают бутоны гвоздики. Головку чеснока поперек разрезают пополам. Все эти продукты помещают внутрь индейки, а отверстие фиксируют с помощью деревянных зубочисток либо же обычных ниток.

Готовим индейку к запеканию

Для того, чтобы во время запекания не испортить блюдо, возьмите размягченное сливочное масло и соедините его с молотым перцем. Все это нужно тщательно перемешать. Для запекания используется фольга. Предварительно оторвите куски полотна. Они должны быть достаточно длинными. Тщательно застелите ими противень таким образом, чтобы у вас свободными остались концы. Вы потом их используете для того, чтобы завернуть индейку. Тушка птицы ложится густо смазанной маслом грудкой вверх. Под кожу также очень аккуратно закладывается некоторое количество масла. Индейка обертывается фольгой таким образом, чтобы под ней остался воздух. Запекается птица при температуре 220 градусов на протяжении 40 минут, затем жар уменьшается до 180 градусов на время до 3 часов. Если птица очень крупная, то для приготовления блюда ей понадобится провести в духовке около 6 часов. Когда пройдет половина времени, вам нужно достать индейку из духовки и смазать грудку тем маслом, которое еще осталось.

Приготовление индейки: завершающий этап

В конце температура увеличивается до 230 градусов и индейка готовится еще пол часа, но с немного приоткрытой фольгой. Делается это для того, чтобы образовалась румяная корочка. Если есть возможность, то очень полезным станет включение режима конвекции.

Для проверки готовности мяса используют специальный термометр. Если у вас такового нет, то вполне можно обойтись острым ножом или вилкой. Достаточно проколоть грудку в том месте, где ее толщина самая большая. Индейка готова, если вы увидели прозрачный сок.

Перед тем, как подавать индейку, оставьте ее в теплом месте еще на минут 20. после этого можно нарезать птицу кусочками и представлять присутствующим.

Индейка в духовке

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Скумбрия Четыре плюса в чайном рассоле

  Ингредиенты Скумбрия соль сахар Приготовление Скумбрия-2 крупные, 3 средние, 4 столовых ложек чайной заварки сухой, 4 столовых ложки соли, 4 столовые ложки сахара. Рыбу разморозить, отрезать голову, плавники,удалить внутренности. ...

Рассольник из курицы с перловкой

Рассольник считается самым первым блюдом русской кухни. Его главные ингредиенты – это соленые огурцы и рассол огуречный. Мы хотим поделиться рецептом рассольника, который готовится с перловкой и курицей. Очень вкусный. ...

Постные блюда — рецепты быстро и вкусно: первые блюда (4 рецепта)

Кушать постные блюда во время Поста обязательное условие для его выполнения. Если вы решились принять участие для очистки своего организма и воспрянуть духом, то нужно и придерживаться этих требований. Сегодня ...

Горячая буженина

ИНГРЕДИЕНТЫ кусок свиной шейки весом 3–3,5 кг 1 головка чеснока сладкая молотая паприка соль, свежемолотый черный перец Для подачи: малосольные огурцы хрен горчица ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку ...

Польза и вред от употребления кефира на ночь

Считается, что незадолго до сна принимать пищу не рекомендуется. А людям, следящим за фигурой и здоровьем, предлагается пить кефир перед сном, чтобы насытить организм. Ещё чуть более 100 лет назад ...

Допустимое содержание алкоголя в крови 2015 в России

Пьянство ─ всеобщая беда для России. Самое страшное пьяница за рулем. Он подвергает жизнь всех участников дорожного движения смертельной опасности. Предусмотрен такой вид наказание за езду в пьяном виде, как ...

Салат Гнездо глухаря; классический рецепт

      Гнездо глухаря – мой любимый салатик из некоторых. Он изыскан, вкусный, и очень простой в приготовлении. Сегодня я с вами поделюсь классическим вариантом с куриной грудкой(можно заменить ...

Пасха творожная: рецепт пасхи с разными вкусными ингредиентами — 7 рецептов

Современные люди чтят праздник Пасхи и уважают его за глубокий смысл. Главным блюдом пасхального стола всегда была творожная пасха. Рецептов приготовления пасхи много и готовятся они разными способами и с ...

Как приготовить кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Кетчуп, как и любой другой соус, способен полностью раскрыть и оттенить вкус многих блюд из мяса, макаронных изделий, лазаньи, котлет и многих других. Для любителей этого соуса прекрасной альтернативой может ...

Зачем в тарелке известка?

Каждый день мы используем водопроводную воду и многие из нас применяют ее без фильтра, не догадываясь о том что мы потребляем на своей кухне. Рецепт даже очень не прост – ...

Вермут Маренго

«Маренго»  алкоголь, пользующийся невероятной популярностью с самого момента появления на рынке. Впервые вермут Маренго, выпускаемый ГК «Баядера», был представлен на суд публики в 2001 году, с этого момента и началась ...

Приготовить солянку сборную мясную

Солянка это мясной, сытный и безумно вкусный суп. Приготовить солянку сборную мясную можно в домашних условиях прямо сейчас. Этот суп был известен еще в античные времена и находился на столах ...

Варианты заготовки салата «Осенний» на зиму

В зимнее время не предоставляется возможности кушать салаты из свежих овощей, поэтому их нужно законсервировать. Конечно, консервированные заготовки не сравнишь со свежими овощами, но все же это один из способов ...

Вкусные блюда из корюшки

Корюшка – это рыба семейства корюшковых. Готовится она очень быстро.  Всего лишь 5 минут потребуется для варки корюшки, 5-8 минут для жарения и 10 минут для запекания в духовке. Существует ...

Рецепт Картофель со сметаной в духовке

Простой рецепт вкуснейшего гарнира. Картофель получается нежный со сливочным вкусом. Блюдо идеально как для повседневного, так и праздничного стола.   Ингредиенты Картофель – 6 шт. Сметана – 5 ст.л. Лук ...

Тарелочки тако с говядиной

Тарелочки тако с говядиной отличаются неповторимым вкусом. Тако с такой уникальной формой имеет эффектный вид. Его легко наполнить и удобно есть. Отлично подходит для подачи в качестве закуски. На одну ...

Как приготовить торт зебра в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

Сегодня я расскажу о таком знакомом всем с детства десерте, как торт Зебра. Каждый, наверное, отведав такой тортик, обязательно интересовался у мамы, а как же он получается таким полосатым? Рецепт ...

Пряничный домик

Уже совсем скоро праздник, который ждут весь год взрослые и дети — Новый Год! Дом наполнится ароматами радости, подарков и конечно же праздничной еды. А сердце наполнится ожиданием чуда. Что ...

Салат с крабовыми палочками и зелёным луком

Друзья, сегодня рецепт три в одном. Я хочу поделиться с Вами весенним настроением, с которым у меня стойко ассоциируется сегодняшний рецепт. Разнообразить рецепт классического салата с крабовыми палочками: http://krabochki.ru/klassicheskij-salat-iz-krabovyh-palochek-s-kukuruzoj/. И ...

Мимоза салат с рыбными консервами — классический рецепт

Такой салат любят многие россияне. Его можно встретить на праздничном столе в гостях и он всегда съедается. Причина одна он просто тает во рту. Сегодня узнаем, как сделать его правильно ...

Пшенная каша. Как варить пшенную кашу — рецепты

Каши у всех народов России пользуются любовью. Каши и изделия из круп бывают разные. У большинства людей сегодня пшенная каша на особом почете. Сегодня будем готовить пшенную кашу по разным ...

Как приготовить Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек – классическое русское лакомство. Перед вами рецепт вкусного густого вишневого варенья.   Вишня укрепляет иммунитет, выводит токсины и обладает противоопухолевым эффектом. Вишневое варенье без косточек используют ...

Что такое рукола?

Что это за таинственное растение рукола и с чем ее едят, наверное, многие из вас задают себе этот вопрос. Поэтому давайте вместе разберемся, почему она является обязательным ингредиентов в лучших ...

Яичница в корзиночках из бекона

Для приготовления яичницы в корзиночках с беконом понадобится 25 минут. Яичница в корзиночках из бекона прекрасный вариант на тот случай, если вы хотите удивить своего любимого оригинальным и вкусным завтраком. ...

Рейтинг@Mail.ru